Largo do Paço

As uvas, colhidas à mão, são desengaçadas e conduzidas suavemente para as prensas. O mosto é separado das películas em modernas prensas pneumáticas e sujeito a decantação estática durante 24 h protegido de oxidações. Segue-se a fermentação em cubas de aço inox sob temperatura controlada com processo de automação.

Ideal como acompanhamento de carnes brancas, marisco e peixes, saladas leves ou entradas bem como cozinha internacional de origem italiana e oriental. É particulamente agradável nos dias quentes de verão. Servir a uma temperatura entre os 7 e 10 °C.